venerdì 12 settembre 2014

Corso di pasticceria professionale con il maestro Valter Tagliazucchi....e buon compleanno Blog!!

1 commento:

Questo post era doveroso,e la faccia strafelice mentre mangio uno dei favolosi bomboloni che mi ha insegnato Valter Tagliazucchi ,dovrebbe rendere l'idea.
Questa primavera ,ho trascurato moltissimo voi e il blog,per fare quello che amo di più in assoluto,un corso di pasticceria professionale,e ciliegina sulla torta,l'Ascom di Modena,ne ha organizzato uno con Valter Tagliazucchi,uno tra i migliori pasticceri che abbiamo in Italia e titolare della pasticceria " Il Giamberlano " di Pavullo,nel Modenese.
Secondo voi cosa ho fatto?Ho tempestasto l'Ascom di telefonate e mi sono iscritta!!E ho fatto bene!!
Per me è stata un'esperienza unica,nonostante io ami i dolci,e ne sapessi fare,non si finisce mai di imparare.
Con l'avvento dei dolci americani che io amo e personalizzo ogni volta,vi posso garantire che i dolci che abbiamo preparato a scuola con le ricette di Valter sono buonissimi!!
E come dice Valter" per me uno non è un pasticcere se non sa come si fanno le basi principali della pasticceria",avete capito quali sono?
Eccole: " la pasta frolla,i lievitati,la pasta sfoglia e la pasta bignè" se sapete bene come si fanno allora siete a buon punto!!Io ora lo sò!



lunedì 8 settembre 2014

Forever friends teddy bear cake per la piccola Ludovica

2 commenti:



Buongiorno!!Oggi il blog si tinge di rosa e di orsetti dolcissimi!!In questo caso l'orsetto è il famosissimo Forever friends teddy bear,ideale per una torta da battesimo!!
Questa torta è stata creata per Ludovica la bimba di Daniele e Federica.
Dovete sapere che loro sono i padrini di battesimo del mio piccolo Nicolò,e per me è stato un immenso piacere potergliela fare,e regalare,per la loro piccola.
Daniele voleva tanti orsetti,mentre Federica mi ha chiesto dei cubotti per il nome;ho cominciato a fare una bozza,e eccola qua!!3 piani di dolcezza,di cui 2 di torta e il terzo in alto è finto,in modo che se lo potessero portare a casa,e tenere come ricordo!
Nell'ultima foto potete trovare  noi!
Un abbraccio e alla prossima!!!
Ricordo che potete trovarmi sia sula pagina facebook,che nel gruppo!!



Eccoci!!!


mercoledì 3 settembre 2014

Prima comunione di Giacomo

3 commenti:

Buon mercoledì e ben ritrovati sulla mia pagina,oggi vi mostrerò un'altra delle mie piccole creazioni,per il bimbo di Chiara una mia amica.Questa torta è stata preparata per la sua prima comunione.
Lo sò che sono un pò indietro,ma proprio non sono riuscita a pubblicarla prima.In questi giorni,mi stò rimettendo in carreggiata,sia con foto che con le ricette,e non potete immaginare quanto lavoro c'è dietro.
La torta era un pan di spagna con frosting al mascarpone ,gocce di cioccolata,e bagna alla vaniglia,una vera bontà!
Ora vi lascio e alla prossima!!
Ricordo che potete trovarmi sia sulla pagina facebook,e sul gruppo!




lunedì 1 settembre 2014

Linguine al sugo di scampi,cozze e vongole

6 commenti:


Buon 1 Settembre!!!Per molti le vacanze sono finite,mentre per altri,cominciano proprio ora,bhè io faccio parte di quelli che hanno finito le ferie,e ricominciano la vita di tutti i giorni.
Gli impegni sono tantissimi,e tantissimi sono i progetti,ma tutte le volte,c'è sempre qualcosa che non va,speriamo che questa cosa,finisca e finalmente anch'io mi possa rimettere in carreggiata.
Intanto,visto che l'estate non è ancora giunta al termine,un bel piatto di linguine al sugo di scampi,cozze e vongole è quello che ci vuole per farci ricordare il profumo di mare.

martedì 5 agosto 2014

Vol-au-vent

2 commenti:

Oggi vi insegnerò a fare i  Vol-au-vent ,simpatici cestini di pasta sfoglia che potrete farcire come più vi piace,sia con mousse salate che con soffici ciuffi di panna.
Il procedimento è semplicissimo,potete realizzarli con la ricetta della finta sfoglia,come ho fatto io,oppure comprando semplicemente un rotolo di pasta sfoglia.
Anche se si possono trovare nei supermercati,già pronti,vi consiglio di provare a farli almeno una volta,vedrete quanto sarà semplice.
Ora approfitto di questo ultimo post per augurare a tutti voi,buone vacanze,sperando che la stagione delle piogge sia finita.Io approfitterò di questa pausa per avviar un progetto a me caro,e in settembre vedrete che belle novità!!
Vi abbraccio tutti col cuore,e per qualsiasi dubbio o consiglio scrivetemi pure.
In alternativa,potete trovarmi si sulla" Pagina Facebook "che  nel  " Gruppo ",vi aspetto!!!

mercoledì 30 luglio 2014

Crème caramel senza cottura

3 commenti:

Buongiorno amici di Annarè,è un pò che non ci sentiamo,ma questo periodo è stato davvero pieno di impegni.
Probabilmente mi rendo conto che non riuscirò più a pubblicare con lo stesso ritmo di prima,ma appena posso corro subito da voi.
Quella di oggi è la ricetta per fare il crème caramel,veloce,senza usare il forno.
Forse non ci crederete ma è una di quelle ricette che non ho mai fatto,ma  che dalla fretta ho sempre comprato,usando i preparati.
Vista la mia curiosità,mi sono detta " perchè non provare a rifarlo a casa"?

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