Base morbida per torta alla frutta o californiana

Cercando una base facile e veloce,da preparare,mi sono imbattuta in questa ricetta.Cosa c'è di più buono con l'avvicinarsi della bella stagione,di un crostata  a base di frutta fresca?.Bene,questa base,per torta californiana o alla frutta,è l'ideale,perchè è una spece di pan di spagna,che potete bagnare e farcire con crema e decorare a piacere.

Da quando l'ho assaggiata,oltre alla crostata morbida di M.Braito,vi consiglio di provare anche questa,perchè sono sicura che vi troverete benissimo.

Per poter preparare al meglio questo dolce,ci vorrebbe uno stampo con fondo contenitivo,che altri non è che uno stampo da crostata con un bordo sul fondo,in modo che, quando la base viene rigirata,eccovi pronto l'incavo per spalmarci la crema.Se non l'avete,poco importa,basta scavare leggermente la base con un coltello e avrete creato la base adatta.prima che mi dimentico,io ho fatto qualche modifica,ho aggiunto un pò di frumina alla torta,perchè la rende ancora più soffice,però voi potete lasciare anche la ricetta così com'è!

Allora cosa aspettate correte a provarla,e poi mi dite ^_^

Base morbida per torta alla frutta o californiana

Ingredienti per una base da 26/28cm:

75 gr burro fuso
75gr di zucchero
2 uova
150gr di farina 00 ( io 100 gr di farina 00 e 50 gr di frumina)
1 bustina di lievito,ma ne basta anche mezza
2 cucchiai di latte

Crema pasticcera :

500 gr di latte intero,

4 tuorli,
50 di fecola di patate(oppure 50 gr di farina)
150 gr di zucchero,
la scorza di 1 limone,
1 bustina di vanillina,
un pizzico di sale.



Procedimento :

Prendete una ciotola,e iniziamo rompendo 2 uova e aggiungendo 2 cucchiai di latte;mescolate con una frusta elettrica,poi   lo zucchero e  il burro fuso e freddo.Unite la farina precedentemente setacciata con il lievito,e mescolate,finchè non avrete ottenuto una crema morbida

Prendete uno stampo con fondo contenitivo  da 28 cm (come nella foto,oppure uno stampo normale,che poi scaverete un pò)imburratelo,e versateci dentro l'impasto.Infornate a 175° in forno ventilato per circa 15 min.

Tagliate le fragole,bagnate la torta con quello che più vi piace,io quando c'è della frutta uso molto le bagne a base si succo di frutta.Preparate la crema pasticcera come descritto qui e versatela sopra alla base,e infine disponete le fragole a piacere.

Lasciate un la torta un pò in frigo prima di servire.Davvero ottima,ve la consiglio!